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1.屠宰場(chǎng)的設(shè)置，遵循“合理布局，適當(dāng)集中，有利流通，促進(jìn)生產(chǎn)，方便群眾“的原則，生豬資源，交通條件等。
2.提升屠宰場(chǎng)的屠宰設(shè)備裝備和管理水平，提升豬肉產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量安全，更好的滿足人民群眾對(duì)安全優(yōu)質(zhì)豬肉的產(chǎn)品的消費(fèi)需求。
3.屠宰技術(shù)人員 取得健康證明，經(jīng)考核合格，符合國家規(guī)定。
4.各定點(diǎn)屠宰企業(yè)要加強(qiáng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，建立動(dòng)物疫病可追朔制度和全程質(zhì)量監(jiān)控體系，保證肉品質(zhì)量和食品安全。
5.屠宰場(chǎng)污染物排放要達(dá)到國家或地方規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，危害生活飲用水安全的，限期治理不了的， 停業(yè)整頓。
6.屠宰設(shè)備 確保處于消毒狀態(tài)，減少胴體污染。

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