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  自2016年以來，屠宰行業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代化生產(chǎn)，屠宰機(jī)器在技術(shù)的革新上有新的突破和進(jìn)展，進(jìn)一步加快了牲畜加工企業(yè)大力發(fā)展的步伐。

業(yè)內(nèi)人士指出，國內(nèi)屠宰機(jī)器行業(yè)市場發(fā)展前景較為可觀，需要在屠宰行業(yè)的自動化的基礎(chǔ)上逐步改進(jìn)，以達(dá)到國際先進(jìn)水平，并且在自動化管理的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管 理從而最高程度的保證加工后產(chǎn)品的原味性。

(一) 我國屠宰機(jī)器現(xiàn)狀

國外牲畜加工發(fā)展的主要方向：提高自動化程度，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)系統(tǒng)管理現(xiàn)代化、最大限度地提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量、最大限度地保持牲畜肉的自然風(fēng)味，提高牲畜肉的品質(zhì)。

目前我國屠宰機(jī)械設(shè)備制造廠數(shù)量眾多且遍布全國，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但我國屠宰設(shè)備總體來看行業(yè)集中度還是非常低， 缺乏現(xiàn)代化發(fā)展模式。

(二) 提高知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識

屠宰機(jī)器企業(yè)提高知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識，積極設(shè)申請專利，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁，我國的知識產(chǎn)權(quán)市場不規(guī)范，導(dǎo)致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，有很多企業(yè)在花了很多精力研 制屠宰機(jī)械新產(chǎn)品后，很快就被仿制，導(dǎo)致使企業(yè)不愿意花錢去進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。

(三)增加研發(fā)資金，加大科技投入

屠宰機(jī)械企業(yè)要加大科技投入，增加研發(fā)資金投入，根據(jù)食品工業(yè)十二五規(guī)劃，支持一批重大關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)項目和關(guān)鍵設(shè)備的研制工作，促進(jìn)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品研究開發(fā)和轉(zhuǎn)化 的政策，爭取國家在政策、資金等方面的支持，加速技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化。

(四) 積極引進(jìn)與吸收國外先進(jìn)技術(shù)，加快升級與創(chuàng)新

屠宰機(jī)器企業(yè)需積極引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)，并不斷消化吸收，近年來我國引進(jìn)大量進(jìn)口屠宰生產(chǎn)線，我們要對引進(jìn)的設(shè)備進(jìn)行消化吸收，分析工作原理，并結(jié)合我國機(jī)械行業(yè)發(fā)展水平、 生豬養(yǎng)殖特點進(jìn)行創(chuàng)新，研制出擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的設(shè)備、屠宰企業(yè)深刻認(rèn)識我國肉類加工機(jī)械的整體技術(shù)水平，注重設(shè)備的質(zhì)量，發(fā)力高端市場，加快肉類機(jī)械的升級換代和創(chuàng)新。

(五) 我國整體機(jī)械加工配件技術(shù)水平提高必不可少

我國的整體機(jī)械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術(shù)水平的提高也將促進(jìn)我國屠宰機(jī)器的發(fā)展，縮小與歐美同類設(shè)備的差距，如：配件精度需加強(qiáng);不銹鋼熱處理加工技術(shù)要提高;電 動機(jī)體積需趨于小巧化;控制件成本需減少。

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