在冬季,是喝羊肉湯的好時(shí)候,溫補(bǔ)存氣,這段時(shí)間對(duì)羊肉的需求也開(kāi)始增加。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,適合了人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越高的要求。
錫林郭勒盟作為世界四大天然草原之一,是我國(guó)重要的綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地,在這片廣袤的大草原上,所生長(zhǎng)的羊肉具有純天然、無(wú)污染、無(wú)膻味、肉質(zhì)鮮嫩的特點(diǎn),深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。
其屠宰行業(yè)也是在蓬勃發(fā)展中,已形成一批具有一定市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的加工企業(yè)和名牌產(chǎn)品。具體就不多贅言了。
羊肉產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、俄羅斯、沙特、科威特、阿聯(lián)酋等國(guó)家。但也存在著不少問(wèn)題。
1、肉源問(wèn)題阻礙了羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,羊類飼養(yǎng)方式以牧戶散養(yǎng)居多,飼養(yǎng)規(guī)模小,生產(chǎn)方式落后,技術(shù)與管理水平低。
2、企業(yè)生產(chǎn)能力不足,規(guī)?;潭鹊?;
3、副產(chǎn)品綜合利用程度低,產(chǎn)品附加值不高;
4、新技術(shù)的引入和利用程度低;
5、專業(yè)人才缺乏,人員素質(zhì)有待提高。
下期將為您講述針對(duì)這些問(wèn)題,專家提出的幾點(diǎn)對(duì)策和建議。
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